釣り豆知識・潮・料理

シーバス（スズキ）は、ルアーフィッシングのターゲットとして絶大な人気を誇る魚です。しかし、実際に釣ったシーバスを「食べれるのだろうか」と疑問に思っている方は意外と多いのではないでしょうか。特に都市近郊の湾奥や河川で釣れるシーバスは、水の汚れ...

磯の王者として釣り人から絶大な人気を誇るヒラスズキ。荒れ狂うサラシの中で鍛えられたその魚体は、見た目の美しさだけでなく、食味においても「白身魚の最高峰」と称えられるほど絶品です。特に鮮度が命となるヒラスズキ刺身は、アングラーだけが味わえる特...

釣りのターゲットとして非常に人気が高いサワラですが、その最大の魅力は何といっても「食味」にあります。サワラ味は、他の青物とは一線を画す上品さと、口の中でとろけるような脂の質が特徴です。一度その美味しさを知ってしまうと、サワラを狙って海へ通う...

スーパーの鮮魚コーナーや和食の献立でよく見かけるサワラですが、「サワラは何魚なのだろう？」と疑問に思ったことはありませんか。漢字で「鰆」と書くことから春の魚というイメージが強い一方で、実は地域によって旬が異なったり、成長とともに呼び名が変わ...

シーバスフィッシングや堤防釣りで馴染み深いセイゴは、スズキの幼魚でありながら、その身は上品な白身で非常に美味しい魚です。しかし、「独特の臭みがあるのではないか」「小さいから捌くのが面倒そう」と、持ち帰るのをためらってしまう方も少なくありませ...

夜の海や川で魚を狙うナイトゲームは、日中に比べて魚の警戒心が薄れやすく、初心者の方でも大物を手にできるチャンスが多い魅力的な時間帯です。しかし、暗闇の中では「どのルアーを使えばいいのか」「どんな色なら魚に見つけてもらえるのか」と悩んでしまう...

夜ルアー釣りは、昼間とは異なる静寂の中で魚との駆け引きを楽しめる魅力的なアクティビティです。日中の暑さを避けられるだけでなく、警戒心の強い大型の魚が岸近くまで寄ってくるため、初心者の方でも思わぬ大物に出会えるチャンスがあります。しかし、暗闇...

チヌ（クロダイ）は釣りのターゲットとして非常に高い人気を誇る魚ですが、食味については評価が真っ二つに分かれることが珍しくありません。せっかく立派なサイズを釣り上げても「チヌはまずいから」と敬遠し、リリースしてしまう釣り人も多いのではないでし...

シーバス（スズキ）はルアーフィッシングのターゲットとして非常に人気がありますが、「食べて美味しいのか？」という疑問を持つ方も多いでしょう。特に都市部で釣れる個体は臭いが気になるという声も聞かれますが、実は適切な処理と場所選びさえ押さえておけ...

釣り人の特権ともいえる「サゴシの刺身」は、スーパーなどの市場ではなかなかお目にかかれない貴重な一皿です。サゴシはサワラの幼魚であり、成長するにつれて名前が変わる出世魚として知られています。その身は非常に足が速く、鮮度が落ちやすいため、獲れた...