釣り豆知識・潮・料理 鯛のアニサキス寄生リスクとは?釣り人が実践すべき安全な処理と食べ方
釣り人にとって、立派な鯛(タイ)を釣り上げた時の喜びは格別なものです。その場で血抜きをして、新鮮な刺身で頂くのは釣り人だけの特権と言えるでしょう。しかし、生の魚を食べる際にどうしても気になるのが「アニサキス」という寄生虫の存在です。「鯛には...
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